Przepyszne drożdżowe ciacha z twarogiem smak dzieciństwa .

Hejka kochani zapraszam Was dziś na kolejny wpis kulinarny ,który będzie bardzo słodkim wpisem . Zrobimy razem drożdżowe ciacha z twarogiem.

To będą bardzo delikatne i pyszne w smaku ciacha. Pasują do herbatki jak i kawy . Dla dzieci są też fajnym pomysłem na drugie szkolne śniadanie czyli taką wiecie lekko słodką przekąskę .

No to co lecimy z przepisem .

SKŁADNIKI na ciasto drożdżowe

• 3 szklanki mąki
• szklanka mleka
• 6 łyżek cukru
• 6 żółtek
• 100 g masła
• 40 g świeżych drożdży

 Dodajemy troszkę cukru oraz pokruszone drożdże . Mieszamy delikatnie aż się cukier i drożdże nam się rozpuszczą dokładnie a potem nakrywamy ściereczką oraz odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 20 min do aby powstał zaczyn .

Masło roztapiamy w rondelku i studzimy .

Do miski przesiewamy mąkę , dodajemy żółtka , mleko , roztopione zimne masło oraz powstały zaczyn .

Ciasto wyrabiamy najlepiej dłońmi porządnie i długo aż powstanie nam elastyczna kula . Jeśli ciasto będzie się kleić do rąk to możemy dodać jeszcze trochę mąki .Każda mąka zachowuje się inaczej więc sprawdzajcie swoje ciasto .

Gotową kulę umieszczamy w misce i nakrywamy ją ściereczką oraz odstawiamy do wyrośnięcia na ok godzinę a możemy nawet i 1,5 jak mamy czas .Ciasto nam pięknie wyrośnie .Podwoi swoją objętość .

Możemy je też wstawić do piekarnika 35 stopni bez termo obiegu .

Czas na nasz twaróg do drożdżówek 

2 opakowania cukru waniliowego . Tutaj zależy jak słodko chcecie i lubicie możecie dodać go troszkę więcej

2 żółtka

1,5 kostki twarogu tłustego z Mlekowity

Twaróg rozdrabniamy widelcem ,dodajemy żółtka i cukier waniliowy a potem wszystko razem mieszamy aż nam się składniki ładnie połączą .

Gdy ciasto nam fajnie wyrośnie przekładamy je na posypany mąką blat kuchenny i dzielimy na dwie części .Każdą trzeba rozwałkować na kształt wydłużonego jajka. Uwaga ciasto nie powinno być grubsze niż 1 cm.

Na cieście delikatnie rozsmarujemy całą masę serową. Zostawiamy tylko wolne brzegi ciasta .

Oba dłuższe boki składamy do siebie a następnie zamykamy całość szczypiąc ciasto tak, by połączyć ze sobą obie strony ciasta oraz górę.

Rulon z ciasta odwracamy ostrożnie na drugą stronę.

Przy pomocy noża wałek ciasta dzielimy na 12 równych pasków. Każdy pasek ciasta trzeba zakręć dwa razy i odłożyć na bok.

Wszystkie drożdżówki układamy obok siebie na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia .Trzeba pamiętać o zachowaniu odstępów między drożdżówkami, ponieważ jeszcze urosną. 

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni z opcją pieczenia góra/dół. W trakcie nagrzewania się piekarnika drożdżowe ciacha powinny być już na blaszce przykryte ściereczką bawełnianą ponieważ jeszcze wyrosną na też blaszce.

Blachę z drożdżówkami umieszczamy w nagrzanym piekarniku na środkowej półce. Czas pieczenia to tak około 25 minut, aż zrobią się rumiane. 

Po upieczeniu studzimy ciacha na kratce do pieczenia .

SMACZNEGO